临近中午，走进常顺煤业公司食堂，工作人员正在现场忙碌着，扑鼻而来的香味，让人不禁咽了咽口水。餐品台上，一道道炒菜正陆续被端上，依次摆放整齐，每一道菜看上去都令人食欲大增，而这一道道菜品竟出自一台智能自动搅拌炒锅。
智能自动搅拌炒锅为行星搅拌夹层锅，主要由锅体系统、搅拌系统、加热系统、传动装置构成。锅体系统采用一次冲压成型的半球形食品级304不锈钢锅体，通过刮板与锅体曲面紧密贴合防止糊锅，结合红外节能燃烧器设计，较传统设备能耗降低40%。锅面可达数百度，使物料通过美拉德反应达到炸炒效果。燃烧充分、热效率高、锅体受热均匀，燃烧器呈环形，环绕锅底，可使用煤气、液化气、天然气加热，锅底受热面积大，使物料升温迅速，加热均匀且温度易于精准控制。
搅拌系统由行星式搅拌器与刮底搅拌系统结合，通过倾斜式行星传动实现无死角搅拌，配合半球形不锈钢锅体，适用于各种高粘度物料的搅拌、受热、烹饪和油炸。传动装置采用的是变频调速动力系统，搅拌轴转速可调范围大，可处理200-1000L容量的物料，充分满足了公司职工食堂大批量菜品制作的需求，既提高了菜品质量，又缩短了工作时间，改善了劳动条件，有效解决了“厨师荒”的现状，助力职工共享幸福“食”光。
